ラーメン700円

9/28
刺激的な草を2杯目に頂いた後、「聚寳園」のあんかけチャハハーンを狙うか、少し先にある有名人がーっなお店に伺うか激しく迷った末、後者を選択。なお前者は後日とても美味しく頂き、店舗登録とpicをアップしといた。

ってな訳で13:11に到着。ドアは開放されており、入口近くに置かれたアルコールで入念にASDをカマしてから入店。清潔感のある店内には先客6名。表題を口頭でオーダーして後会計制、後客1👬

卓上は一味・BP・醤油・ラー油・酢・おろしニンニク・塩・ふりかけ・中濃ソース
待つこと3分でご対麺です🤲

醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・もやし・メンマ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマはほぼ醤油。至ってシンプルだ。油はラードのようだが香りは大人しい。レンゲで掬うと油がかなり差し込む。

‪口当たりかなり重たく、平凡な濃口醤油感が直線的に押し出してくる。出汁的な特徴は淡いが、恐らくガラと煮豚のジュースが主体だろうか。コクはほぼ醤油と油のまったり感だ。単調で微妙に思えた。‬

味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味の抽出は醤油が主体だ。スープ量は360〜370cc位で油量は8〜9%位だっただろうか。油脂感には　やや負担を覚えた。

薬味の白ネギはまずまず香と清涼感を添えたがどうも弾けない。落辛酸部隊🪂を相当動員し、何とか乗り切った。

スープの後は麺を〜🍜
加水少し高めの中縮れは茹で加減は若干短め。リフトすればスープの拾いはまずまずだ。啜るとやや硬質な麺肌と形状由来のライトな口内暴力を感じる。咀嚼すればムニリとした少し固い歯触りでかなり熟成感があった。

麺味は中庸で麺量は160〜170g位だっただろうか、柔シャキなもやしとの食感のコントラストはまずまずだった。

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ローは厚さ2〜3ミリのが2枚で適度な塩気の煮豚、柔らかく、しっとりとしてグッ。中細メンマは水煮系で柔らかく、微妙。海苔は麺に巻いて頂いた。

ブツをサクっと平らげてから、プースーはかなり残してフィニッシュ❣️

〇〇が愛した〜的な一杯ってあまり響いたことが無い。ラーメン以外の食べ物だとミーハー心が優るのか、大体美味しいような気がするのだが…なぜだ？食い過ぎかな？笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)