●訪問日:2021/12/1
●オーダー:こくみそ麺
●価格:800円
●接客:○

前回訪問時に、”こくみそ麺”なるメニューを券売機にて見つけた。そして今日、味噌ラーメンモチベとなったので、満を持して再訪。こくみそ麺のボタンをポチッと。

ちょうど昼時で店内はほぼ満席。いつも閑散としているイメージなのでビックリ。食券を渡し、麺カタメを指定。調理風景を見ていると、中華鍋にガンガンと具材を放り込み、ガシガシと炒め始める。パワフルな火力が良い。途中でスープと味噌を投入。麺とスープに具材を後乗せするタイプではなく、具材とスープを一緒に炒めるタイプ。これは期待大。8分ほどで提供。

具材は炒めた挽肉、玉ねぎ、キャベツ、ニラ、もやしと、味噌ラーメンにはお馴染みのメンツ。色味を考慮すれば、ニンジンが入っていれば尚良し。麺は中細のストレート。まずはアツアツのスープから。具材の旨みの溶け込んだ、美味しいスープ。ちゃんぽんはちょっと塩っぱすぎたが、こちらはちょうど良い塩梅。味噌ラーメンの麺は縮れ麺の方が合うかもしれないが、こちらは九州ラーメン屋さんなので、ストレート麺も止むなし。
途中で一欠片のニンニクをクラッシャーで潰して投入。やはり生ニンニクは辛みと香りが格別。良いアクセントになった。その代わりに、口に残るニンニク臭も強め。

7分ほどで完食。その間にも次から次に客が入ってくきて、ちょっとしたウェイティングすらできている。なんかバズったのか？

隣の人が食べていた辛口のこくみそ麺が非常に気になった。次回　再訪時のメニューはこれで決定。