2/24　昼訪問。旧店舗時代は数回訪問済み。新店舗は初訪問となります。
今日は、ＲＤＢで高評価のあぶら目当です。

さて店に着くと店内に一人だけ待っておりましたが、自分の到着後
すぐに外まで行列となりました。危なかったです。
店員さんからオーダーを聞かれましたので、燻玉あぶらそばをオーダー。

すぐに席が空きましたので着席します。
以前の店よりキャパも増えて明るい感じです。
店員さんも増え活気がありますねぇ。

店主が麺茹でを担当されております。麺をゆでる鍋に木製の落とし蓋が
乗せられており、噴きこぼしながら麺をゆでています。
うどん屋のような麺のゆで方で、ラーメン屋では見たことは無い気がしましたが
なんかウマソーに感じるのはなぜでしょうか？？

そんなこんなしているうちにオーダーが到着。
チャーシューに刻みネギ、ほぐし豚、かつお節が目を引きます。
写真撮影を済ませ、まぜまぜし、念願の麺を食します。
ウマ！！　麺にあぶらと醤油ダレが絡みズルズルモチモチで
すごい食感。醤油ダレも嫌味の無いまろやかな味で
あぶらとのバランスが非常に良い。
タレに入っている黒胡椒が良いアクセント。絶妙です。

ずるずると麺を食べ進め、燻製卵を。結構燻製の香りが強く
リアル燻製ですねこれは。自分は燻製大好きなのでこれは最高です。
ただ燻製苦手な人には少し厳しいかも。

チャーシューについては大きく色がピンクががっており
旨そうです。良い肉を使っているのが見た目で解ります。
口に含むと歯ごたえも十分で味も肉と燻製の味がしてウマーです。

3分の2ほど食しスープをお願いします。
スープは小さいお椀で出てまいりました。
スープ自体が茶濁しており、すごい濃度。一口飲もうと考えてたんですが
間違って一気に麺にかけてしまいました。残念。

スープをかけたあとはまさにラーメン。
1度で2度美味しい、このコンセプトはよろしいです。

スープも全て飲み干しご馳走様です。
あぶらそばの麺のズルモチ感にはやられました。
ここまで旨いあぶらそばを考案したとは・・・・・

新店舗になって　つけ麺/ラーメンともに食べてないので
近いうちに再訪したいと思います。