23時と遅く迄の営業時間だったので仕事帰りに訪問。

お目当ての一つ、味玉(マキシマムこいたまご)が売り切れてて残念…
店内は檜調のカウンターとテーブルで落ち着きのある雰囲気なのですが商店系のうるさい接客なのでミスマッチな感じ。
ですが仕切っている店員の方は愛想も良く好印象。

カウンター席の椅子は固定されていてポジション調節が効かない笑
アクリル板が隣同士にあり、これも固定で自分の九番席だけ異常に狭く肘を狭めないと食べられなかった。

オープンしたてでバタバタしていたのと先客に団体組もいたので提供まで結構時間が掛かりましたがこれは致し方無いですね。

スープは甘しょっぱ系の生姜醤油。初動は動物性の臭さがあった。豚の出汁と表面の油分が多く重たさはあるけれど生姜が入っている効果でスッキリした後口。
生姜が余り強くないと思ったら丼の奥に荒卸た様なものが固まってました。後半はかなり生姜が効いた仕様に。

麺は四之宮商店、少しウェーブのある加水の高いモチモチな麺。この麺はスープに良く合っているて思います。

ほうれん草もしっかりと茹でられてまずまずのもの。
チャーシューは焼豚チックでパサぎみですがしっかりと味が着いたもの。
これがスープと混ざり相乗効果になっています。


総評としては資本系ご当地ラーメンと言ったところでしょうか。
立地も良く立ち寄り易い店構えなので集客は良さそうです。
味、オペレーション含め色々とブラッシュアップされていくでしょう。