Item: 麺処 井の庄 立川店
Rating: 80
Author: かーびぃー

80点

平日12時半訪問。待ちなし。着丼まで7分。
にんにくありか、なしかだけでコールはないようだ。
ヤサイは細めのもやしでシャキシャキ熱々です。炒めているのかな？
麺は中太ちぢれ麺。加水率は二郎系にしては高めだ。弾力と程よいもちっと感で美味い。
スープは濃厚でマイルド。醤油の角がなく、背脂？というより香味油かな？との香ばしさがあり、魚介も若干感じた。
チャーシューは程よい肉感と柔らか脂身。トロッとした食感と肉の旨みが味わえる。

美味しかったが、いのしょうさんのジロベジをイメージしてたので、少し残念。辛辛魚食べればよかった。
ご馳走様でした！