本年401杯目。

初めて開いてるの見た！！って事で〜迂回して戻り、初訪にて「ラーメン￥650」ぉ。
※この前に3軒フラれてます♪

何とも言い難い雑多な店内…空気が重めなカオス感ありますね〜♪
サービスのサラダに少し遅れて着丼。
並々とたっぷりなスープ、ガラが前面に来る風味で油脂からも補完。
後発店だと出会えない濃口醤油返し、スープの風味に寄与しない醤油感、ガラが前面的な老舗で「森田屋総本店」ライク、予想より遥かに旨い☆彡

外に「手打ち麺」とあるので、流石に自家製かな！？
系統だと細めな平ちぢれ麺、加水も中あたりで製麺所みたいな配合ですが、不規則な切り出しなので手切りっぽい。
たっぷり麺量で風味が良く載ります。

分厚い肩ロースチャーシュー、繊維が解れる炊き上げ。
食感悪くないメンマ、長葱、海苔、カイワレ大根。
酢で〆ても揺らがないガラの厚み、たっぷりスープなので価格満足度も◎

NEO佐野系も確かに旨いが、老舗にこそ個性があるのかも！？と思わせてくれる出会い♪
もっと評価されて良い店かと思いますが、時間帯によってゎ満席みたいなので、当然でしょう！かと思います☆彡