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「みそ 並 860円」@支那そば 伊藤の写真食券を買って、味噌と注文したのだが、提供されたのはちょい赤く辛いラーメン
ネットに味噌の画像が見当たらないから、これが味噌なのか、確証は持てない
スープはサラリとしてピリ辛の元が浮いた感じで、まあ旨辛
そこに麩が浮き、薄い豚モモチャーが入る十文字スタイル
豪華なチャーシュー、テーオンチョーリが増えたいま、寂しい気もするが、こういったスタイルも“支那そば”らしい気もする
麺は縮れた細麺
スープに絡むことを期待するより麺そのものの味と食感を楽しもう
無かんすいのこういった麺は食べ慣れないからか好きになれないと思うのも自由だが
地元で支持されるものの良さを理解しないと全国どこに行っても東京モンの好みのラーメンになっていまうな…
…と思いながら完食
また来る機会があれば、味噌を注文して確認しよう

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