まだおおお
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コメント
おばんです ども。
今度は味噌でしたか！
炒め野菜はいい感じですよね。
50￥おにぎりは いい感じー。
来年は、九州南部を狙いたいですね。
私の元上司は、宮崎で暮らしておりお会いしに行きたく思っております。
私も、体が動くうちに九州へ行っておきたいと思っております。
砂風呂も入りたいですし！
地震は大丈夫でしたか？
村八分 | 2021年12月11日 20:38まだおおおさん、おはようございます！
背脂も浮いているようで、それによる部分もあるのかなと思いますが、
けっこうな甘さというと元ダレ自体が甘いのか、何由来でしょうね。
甘みが強く、味も濃いというのはちょっと飽きがきそうです。
なまえ | 2021年12月12日 06:47村八分さん、ありがとうございます。
味噌はエリアの特徴が出て面白いですよね〜
福岡だと、かしわおにぎりはごぼう天うどんの友達ですが、ラーメンにも良いもんですよ。
宮崎にも行きたいですね〜、指宿も良いところですし。
地震はトカラ列島に集中しており、鹿児島市内では全く影響なしなんです。
しかし、周辺エリアの方々は本当に大変だと思います…
まだおおお | 2021年12月12日 09:37なまえさん、ありがとうございます。
さすがです！！
仰る通りで、背脂の効果もあったかと思います。
もしかすると、ほぐしチャーシューの味付けもあるのかな〜なんて想像しておりました。
考えてみれば、スタンダードラーメンも甘めな印象が残っておりますし。
ただ、なんだかハマる旨さです
まだおおお | 2021年12月12日 09:43ラーメンへのコメントではなく、店名についてなんです。
古いお店は未だに「西駅店」って名乗ってますよね。最近のお店は、中央店。今はまだ西駅店の方が多いのか、もう既に中央店の方が多くなってしまっているのか…どうでも良か話ですけど、気になりますｗ
Dr.KOTO | 2021年12月12日 10:11Dr.KOTOさん、ありがとうございます。
西駅店ですか？？
すいません、存じ上げず、こちらと山田本店の二店舗なイメージです。
鹿児島中央駅すぐなので、立地的にはこちらの方が圧倒的なのは間違いないことでしょうが、山田本店もいつも賑わっている印象ですね。
いつかまた鹿児島へもご検討下さいませ！！
まだおおお | 2021年12月12日 10:37書き方が悪かったですね。
このお店の話しではなく、いろんなチェーン店、支店の話です。
本屋さんなんかで、昔から営業しているところは「西駅店」って名乗ってますが、もう中央駅に改称してから随分経ちますので、その後新たに誕生した「中央駅店」と、旧勢力の「西駅店」、どっちが多いんだろう？と言う、素朴な疑問でしたｗ
Dr.KOTO | 2021年12月13日 20:08Dr.KOTOさん、すいません。
いえいえ、こちらの読解力不足です（^人^）
自分が西駅時代に縁がなかったこともありますが、完全に「中央駅店」のイメージしかないですね〜
仰る通り、調べてみると、昔からあるお店はまだ「西駅店」ってところもあるようですが、自分が行ったことがある餃子の王将中央駅店も以前は西駅店だったそう…
ただ、その中央駅店も閉店されたようで、時の流れを感じます。
まだおおお | 2021年12月13日 22:12
なんだか味噌な気分でこちらに。
12時15分入店で先客15名ほど後客続々。
掲題とランチ五目おにぎり（50円）を購入して着席。
甘コク濃い味で香ばしい。
出足はちゃんと味噌を感じ、やはり甘さは特徴的。
クタクタ熱々の炒め具材がスープと一体になって押し寄せる。
これが旨さの秘訣だろうな。
その具材は、ほぐしチャーシュー、キャベツ、もやし、人参。
特にほぐしチャーシューの力が大きい。
ゆるい縮れの中太麺はグニリムッチリ。
なかなかの歯応えで、濃い味スープを受け止める。
最初は良かったはずの甘さ、それがだんだん響いてきて、後半になるとややツラくも感じられる…
正直こんなに甘かったっけ？？
そして、味噌の感じが醤油な感じに移行していくような、複雑さ、面白さ。
青々としたネギも、甘いスープに飲み込まれる。
さぁ、ここでは外せない五目おにぎり。
所謂かしわめしおにぎりで、旨いことに間違いない。
ただ、ただ、今回の旨みそには白米の方が良かっただろう。
甘濃い味 × 濃い味の共演、そんな時、大根漬けがとても助かる。
なんだかんだ思いつつもちゃんと完食。
旨かったです。
なんだかえらく甘かったんですか、たまたまでしょうかね。
それでもオリジナリティに溢れ、人気店なことに異論なし。
次回は未食のまぜそばにチャレンジしてみよう。
ごちそうさまでした！