27日は休み、前回自分の不徳で逃した「七彩」の鶏白湯つけ麺を食べに一路都立家政へ！と気合を入れていましたが…家を出ると雪が降っていました＾＾；

とは言え公共交通機関の遅れなどもなく、無事高田馬場から西武線で都立家政へ。商店街を抜けて一路お店へ。到着するとこの雪でも10名ほどの並びが出ていました。しばらく携帯を見たり、屋根のあるスペースに移動できてからは本を読んで待ちます。

しばらくすると一気に席が空いたので、若い店員さんに案内され入店。「鶏白湯つけ麺（920円）」に「味付玉子（120円）」「卵かけご飯（320円）」の食券を買い、店員さんに渡しました。その際に醤油か塩かを尋ねられ醤油で、無料の大盛りサービスをお願いします。店内は店主さんと若い店員さん2人の3人体制。カウンターを見渡してみると、女性やご高齢のお客さんも多いですね。

しばらくして卵かけご飯、続いてつけ麺を持ってきてもらいました。ちょっと嗅いだだけで鶏の匂いが漂ってくる濃厚な白湯スープで煮込まれた麺を器から引っ張り出し、一口…旨い！自家製中太麺にポタージュライクなスープが絡まって口中を鶏の風味が支配し、鼻腔を匂いが駆け抜けます。この鶏白湯スープに小皿で供される塩を振りかけて飲んでも美味しい！柔らかく煮込まれた鶏肉も旨いです。

つけ汁は自然な酸味の醤油味でいわゆる鴨南蛮スタイル。中の具もメンマ、肉、水菜と味が染みとおっていて美味しいです。これに白湯スープを絡めた麺をくぐらせてすすっても旨い！トッピングの味玉も黄身が崩れず味が濃厚。

卵かけご飯もこの黄身が濃厚な卵に2種類の醤油のどちらかを選んで垂らし、ご飯とかっこんで食べる贅沢なもの。今回は弓削多醤油 の方にしてみましたが、仄かに甘みのある味でいいですね。

また来年の秋から始まるのを楽しみにしています。通常の醤油もまた食べたいなぁ…。