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80点
秘蔵味玉ばんから[ラーメン/豚骨醤油]
東京豚骨拉麺 ばんから 富士宮店（静岡県富士宮市）ひぐま

「秘蔵味玉ばんから」@東京豚骨拉麺 ばんから 富士宮店の写真５・６回目の来店。本店（池袋）に行って気に入り、ここを発見して通っています。確か平成１３年の本店の味は九州ラーメンから発展した感じでした。富士周辺（沼津、富士、富士宮）に支店があります。今回は秘蔵味玉ばんからを注文。麺はやや細、断面四角、縮れ、シコシコ。スープは豚骨正油、背脂。具はネギ、チャーシュー、メンマ、のり、焦がしニンニク。以前と比較し今はだいぶ変化？進化？しましたね。結構好きです。麺はもっと堅い方がもっと堪能できます。

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