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「しいたけ味噌ラーメン」@まるた食堂の写真2021年12月中旬 しいたけ味噌ラーメン 710円
福島でのランチに地元で人気の食堂を訪問。場所は福島市役所の直ぐ近く。店は立派な構えの自宅兼用の一軒家。店内右手が座敷で長い座卓が3列並び24席。左は4人掛けテーブルが1卓と中待用の椅子が数個。厨房は奥で見えない。先客は10名ほどだったが直ぐに中待ちができる盛況ぶり。
メニューは麺類と定食類。メニュー先頭のしいたけ味噌ラーメンを注文すると15分ほどでやけにひらべっったく大きい丼が登場する。
スープは赤味噌メインなピリリと辛いシャバ系。シイタケの風味がフワリと感じられ動物系の支えも良好。キリッとして美味しいスープだ。
麺は多加水の平打ち麺。柔らかめの茹で加減だがモッチリとして腰もありスープと合う。
具はシイタケ、キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジン、ひき肉、ナルトなど。野菜類は煮炒めされてしんなりとした食感。特にシイタケが多くあちこちから顔を出す。薄切りなので味はスープに出てしまった感じだ。
底に沈んだひき肉をレンゲですくいながらスープまでほぼ完飲・完食でフィニッシュ。
高CPの旨い一杯、ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

普通の味噌に見えますけど、
しっかり辛味噌なんですね。
身体がポカポカしそうですね😊

NORTH | 2021年12月17日 08:41

おはようございます😊
食堂のラーメンって感じで良いですね!
しいたけの出汁が効いて美味しそうです♪

ヒデ | 2021年12月17日 09:29

どもです。
見た目の椎茸は目立ちませんが
沈んでいるのですね😄
味噌に椎茸は美味しいと思います👍

こんにちは
しいたけが色んな所から顔を出し
しいたけ好きにはたまりませんね!
ピリリとした辛さも
良いアクセントになってそうですね

キング | 2021年12月17日 10:52

こんにちは〜
椎茸メインの赤味噌で710円は嬉しいですね。タンメンばかり食べてますが、たまにはこういう変化もつけてみたいです♪

銀あんどプー | 2021年12月17日 10:57

こんにちは^^

いかにも福島の食堂っぽいハイコスパな一杯ですね。
ちゃんぽんで使うような丼ですねー^^

としくん | 2021年12月17日 14:44

椎茸大好きです◎

身体にも良さげです

虎ん黄色 | 2021年12月17日 15:34

こんにちはです。

椎茸+味噌のネーミングは珍しいです。
近くに椎茸の産地があるのでしょうか???

甚平 | 2021年12月17日 16:20

こんにちは^^
椎茸味噌っていいですね!
人気の食堂っぽい排コスパの暖まる一杯ですね(*^^*)

mocopapa(S852) | 2021年12月17日 16:37

こんにちは。

椎茸に味噌の組み合わせは珍しいのでは?。
mocoさんが喜びそうです。

glucose | 2021年12月17日 16:50

ここ行きましたか。
そういえば、ご無沙汰してます。
けっこう混み合うんですよね。人気店です。

mona2 | 2021年12月17日 19:01

こんばんは!

写真で見ると、かなりヘルシーな感じですねェ〜
椎茸の風味がスープに溶け出して、辛さを少し緩和させてるのかな?

味噌で椎茸が入るのはあまりないかもしれません。
キノヲタなのでメチャ惹かれます。
自分で作ろうかな。

RAMENOID | 2021年12月17日 23:43

こんばんは。
椎茸+味噌って珍しいですね!私の記憶の中では見たことないですが、シイタケ出汁の入った味噌は美味しそうです^^

poti | 2021年12月18日 01:11

どもです!
椎茸に味噌とは珍しい組み合わせですね
そして市役所近くで、民家改装の食堂ですか
ワクワクしそうです。伺えるか分かりませんが
ブックマークだけはしておきます

さぴお | 2021年12月18日 08:06

こんばんは。
メニュー先頭が表題とは私も即決ですねーw
薄切り貢献後とはいえ、たっぷりしいたけは嬉しいです😆

塩対応 | 2021年12月18日 21:38

こんばんは。
福島の食堂の味噌オジサンの面目躍如ですね。
味噌で椎茸フィーチャーは珍しく思います。

おゆ | 2021年12月18日 23:05

続いてどうも~!

自分も椎茸好きなんでコレは惹かれます♪
味噌で椎茸を使っているのってあまりないですもんね~?

バスの運転手 | 2021年12月19日 13:57

この椎茸、生じゃないですね。干してますよね。当然ながら味が全部スープに出ちゃってるようですが、その分スープは美味しくなっているはず。ステキです。
これが710円とは恐るべし、です。地元にあったら重宝間違いなしですね。

Dr.KOTO | 2021年12月19日 15:52