てゆかスープゎ大きな寸胴で炊いてた鶏豚野菜系の一般的な街中華のモノだと思うが、スープに思い切り影響するトッピのネギに和えられた油(胡麻油やラードでゎ無い)が少し独特な感じを醸し出す…果たしてこの油ゎ一体何！？...(^_^; 因みにお味的にゎ一応美味しいけど何かビミョーとゆ曖昧な表現になってしまう...(^O^;;　んで10玉程度が一気に大袋に入ってた中太麺ゎIEKホドでゎ無いが少し短めにカットされたモノ...ちゃんと大鍋で茹でらでれ平ザルでの湯切り...食感的にゎ柔らか過ぎず固過ぎずの適度な柔らかさでなかなか良い感じ♪ 因みに麺量ゎ茹で後200㌘程度でマズマズ...

んでトッピゎ前記した『何かの油』で和えられた『細切り白ねぎ&刻みチャーシュー』...何とそれ以外に細かく刻まれた『タケノコ』が入ってたのゎなかなか珍しいんぢゃないか！？…因みに中盤頃に卓上の胡椒(ホワイト)を投入したがコレゎ大正解でした♪

因みに店内厨房ゎ初老の店主ご夫婦(？)での切り盛り...口数少なめの店主サソゎ『THE職人』と言った雰囲気で、女将サソゎちょっとクチ煩い姑みたいな感じ...(笑)　色々とクセゎありそ～な感じでゎあったが、漏れの訪問時ゎ近所の常連＆現場の職人達でほぼ満席の大盛況！！... このお店ゎ一体何なんだ！？...(^_^;