2021-275杯目(12月22杯目)
🍜◎中華そば
🏠中華そば さわ
🗾東京都板橋区中板橋25-14
🚉中板橋駅 🚶2分
💤火 Tuesday
営業情報告知　Twitter　https://twitter.com/2nz4LWbqqE32Mzl
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2021/12 日曜昼 初訪問
 
ミシュランマンビブグルマン掲載店の中華そばこてつ＠下北沢ご出身

1035、開店25分前に到着し行列10人目に接続
1040、なんと定刻より20分前倒しでオープン
1105、Who is next?ポジションにて促され食券を購入
1110入店
6席だけのこじんまり店内
キャリーバック置けるか焦ったが、隣とはまあまあ間隔あいてて無事セーフ

◎中華そば¥650

整った麺線に心奪われる
動物と魚介の出汁感が醤油の旨味コクを立たせ酸味がプラスされたこの味わい
黒胡椒等でパンチだしたらもろ丈六さん
旨い♪
大阪ではやや馴染みのあるこの味は、確かに関東では味わったことなかったかも！
三河屋製麺さんの麺は約1.5mm☐の低加水ストレート細麺
麺は丈六さんのと違うタイプだが、このタッグも旨い！
具材は、チャーシュー、メンマ、ネギだけと見せといて、チャーシューをめくるとワンタンがお一つこんにちは〜
デフォルトでワンタン入るなんて何気に斬新！
かなり良い意味で斬新！
そのワンタンも肉ギッシリで生姜が鮮烈にきかされてて、食べて欲しいアイテムなんやね〜♡
生まれてきてくれてありがとう😍
チャーシューは、レア且つ燻香纏った肉厚肩ロース
弾力ありつつ最後までかみ切るのは困難で、
丸々をモグモグモグモグ…
その間に鼻からと言わず目からまで逆流するぐらいの燻香の中からジューシーに溢れだす肉汁
至福の一時…君も生まれてきてくれてありがとう😍
至高の逸杯、ご馳走様でしたヽ(^◇^*)/