バブル真っ只中の80年代後半。
週末になると夜中に車でひとっ走りして恵比寿の香月に行ったもんです。なつかしい。

そんな香月が新橋に出来てたんですね。
かれこれオープンから1年ほど経っているようですが、コロナ禍でのオープンは大変だったんだろうなと思います。

外の券売機で、醤油らーめん¥900と海苔¥100の食券を購入し、店内へ。外の派手な黄色い看板に反して、店内はカウンターのみ10席ほどとこじんまりしています。

店員さんに食券を渡し、麺カタメでオーダー。
待つ事3分少々で、着丼。

洗面器というのは大袈裟だけどそれを思わせる大きな器に、清湯スープ、背脂ちゃっちゃとロールチャーシュー。メンマは結構どっさり入っていて独特の香りというかニオイがなんだかとてもなつかしい。

スープは鶏ガラを中心に、あっさりながらコクもあり、私の中ではこれぞ東京ラーメンという味。
加水率やや高めの細麺は、スープを良く掬い、カタメの茹で加減がちょうど良い食感。

ロールチャーシューは、トロっと柔らかく、これまたちょっと臭みがあったりする荒削りなところも悪くないですね。

当時の味は思い出せないけど、随所に昭和の香りを色濃く残す懐かしくほっこりするラーメンでした。