まぜそばでは珍しい味噌、塩が選べるこちら。
気になったので仕事帰り、金曜日の18時45分
先客8割、全てワカモノ（笑）
20分ほどで着丼です

スープ

出汁、素材感 9/10　　前回の明太と同様に、多めに張られた汁はなかなかの豚力です

かえし、旨味 11/10　　甘めの味噌ダレにニンニクと調味料で旨味爆発！
一味やお酢での味替えも絶大で、最後まで飽きずに完食です

塩分、温度 10/10　　生卵も含めて絶妙な塩梅です

麺

食感、風味 9/10　　自家製の太麺はややゴワ食感。

ゆで加減、好み 9/10　　いつものヤワメ指定です。

具材

肉 10/10　　炙られたバラロールの煮豚。この日は過去2回に比べ、厚みがありほろりとやわらか。当たりです。

その他 9/10　　コールは玉ねぎ、ニンニク、ショウガ。
シャッキリもやしの食感もちょうどよく.生卵と絡めれば一杯で色々な楽しみ方ができます

cp.量 10/10　　生たまご付でこの価格なら、たくさん喰えない自分でもお得に感じます

接客 9/10　　ワカモノが楽しく雑談できる店内の雰囲気です（笑）
　
満足、リピート 10/10 難しくなりがちな味のバランスが絶妙。
かなりお気に入りのまぜそばとなりました