※多摩地区人気店

2021年10月12日(火)11:24到着、待ち5名に接続。
初訪です。
この日は多摩地区の上位未訪店訪問です。
始めて多摩モノレール乗りました。

11:36入店。
特中華醤油1090円、まかないカレー300円を購入。
この日は煮干しの日ということで初訪ですが煮干し系の表記へ。
おススメとあったカレーも購入です。

職人気質の店主1名で切り盛り。
ロット2杯ずつで提供です。

ラーメン登場。
スープは4種の煮干しを使った醤油。
煮干しはガツンとした感じではなく、じんわり効いてくるタイプ。
塩梅も良好で美味しいです。

麺は加水低めの細ストレート、茹で加減良好。
パツンとした煮干し系によくある感じの麺でスープとの絡みは良好。
麺量140ℊ位の印象。

具にはチャーシュー、味玉、海苔、タマネギ、レモン？、三つ葉。
チャーシューは豚ロース、鶏ムネの低温調理系、美味しいです。
鴨はまわりが炙ってあります。
やっぱり鴨は美味しいです。
タマネギのこの切り方は独特。

美味しかったです。
やっぱりいいですね。
また来ます。