2021-281杯目(12月28杯目)
🍜⭐ラム肉盛り味噌らーめん
🏠札幌味噌らーめん ひつじの木
🗾東京都大田区大森北1-3-9
🏢春日ビル 1F
🚉大森駅 🚶2分
💤不定 Irregular
営業情報告知　無(📞050-5872-4001)　
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2021/12 平日夜 初訪問
 
TRY新人みそ5位受賞店
めじろ・せたが屋等の有名店のご出身
20時到着し先客1
豚・鶏は一切使わない羊に特化したラーメン店

発券リスト
・ラム肉盛り味噌らーめん¥1290
・手包み焼き餃子¥390
・サントリーモルツ(生)¥480
＜合計¥2160＞

麺🍜を後でとお願いし、先にビール🍺＆餃子🥟を
ビール🍺は即出してもらい、一人カンパイ🍻ぐび〜♪
ジョッキの生が¥500以下って良心的〜😍
餃子🥟は7分後に到着
もちろんサイドメニューも羊🐏
小籠包顔負けの肉汁ぼとぼと
気をつけてかじっても顔射🤣
鼻の中に羊🐏エキス入り込みラム風味やばい！
めちゃウマ😋
たまらんサイドメニュー
皿にたっぷりたまる羊🐑汁をなんとかしたかった
(口付けて飲むないしラーメンにかける)
が、醤油ダレコーナー付きの皿やから傾けたら両方同時に流れてくる
泣く泣く断念🤣

⭐ラム肉盛り味噌らーめん

スープの動物は鶏豚不使用の羊100%のラム白湯
ラムとリブとゲンコツを2日間かけて炊き旨味を凝縮
さらに提供直前に生のラム肉を煮込んで仕上げる
風味が十分に引き出された羊の出汁にマイルドな白味噌を合わせ
香味野菜とやわらかなラムショルダーたっぷり
仕上げに熱々の羊の油でまとめる
とのこと(TRY誌より)
『水出しした数種類の魚介と厳選野菜の旨味を加える』(卓上説明書より)
そんなスープは、羊の香と旨味たっぷり！
奇抜でありながら自然体、札幌の味噌ラーメンらしさもしっかり！
山椒やクミンの風味付けも絶妙
これメサうま〜😍
レンゲ止まらんやつ！

菅野製麺所の麺は約2.5x3mm断面の縮れ卵麺でThis is Sapporo♪
具材は、ラム肉盛り、ミンチ(これもラム？)、もやし、キャベツ、糸唐辛子
羊チャーシューは存在せず
盛られたラム肉はスープを超えて旨味主張するもんではなく、どちらかというと追い羊的な役割
終盤は、卓上の一味・山椒・辣油を投入しパンチアップ👊
札幌味噌ラーメンには間違いない味変もビシッとハマる
羊ラーメンウマ過ぎ❣ヽ(^◇^*)/

羊まぜそばも気になる！
また来ようっと♪