『今年2021年最後も、カスタマイズしますよーー！』

ポールを取ると、店主さんが開店15分遅れるとのこと！
でも待ちますよーー！

さあ、オープン
厨房ビュー特等カウンター席に着座

口頭注文なので「チャーシューメンにニラとネギ入り、麺固めで」と伝えます！まりぼは、麺固めに注文しないと、デフォは、柔らか茹でになるので言い忘れないようにします

トッピングは、味玉、メンマ、ニラ、ネギ、ニンニクから選んで、気兼ねなくカスタマイズできるのが嬉しい！


メンマは好きですが、トッピングメンマにすると20本ほど載りボリューミーになるので、なくなく今回は避けます！今回の狙いがチャーシューだからです！



さあ、サーブです！


麺顔は、
チャーシューの上に、小高い赤いネギの山！

スープは、
豚骨ベースの醤油味に、黄金色で適度に背脂が浮いています
この背脂がうまさを増すんですよね！

麺は、
自家製麺、細麺ストレート　スープによく合います！
このお店の麺茹での特徴は、結構柔らか仕立てなので、
「麺硬め」を注文して正解です


具材は、チャーシュー、ニラ、ネギ、もやし、海苔

チャーシューは、
チャーシューの上にネギがドッサリ載り、
数え切れない～！5枚かな！

注文が入るたびに、丁寧にカットしています！
これだけ繊細に提供しているチャーシュー！
肉肉しくて噛み応えのあるチャーシューは、うまい！

ニラは、
苦味がかなりあって、存在感あり！

ネギは、
JA十和田おいらせとある、「ぼけしらずネギ」
これ以上のぼけの進行をおさえておかねば、、、

辛みネギは、発汗作用ありで、体がポカポカ！


ご馳走さまでした！