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12/20（月）17：05 貸し切り状態 見た目通りのニボ風味満載で、ニボの破片の銀粉が半端ない。アニマルオフで、さらりとしていて粘度は低いが銀粉の素材感がスープにザラツキを与えている。ガッツリニボ系でも塩気の強さは抑えられ、無化調と相まって後口は良い。使っているいうニボ油は目立たない。最後の方はやや一本調子になったので、卓上アイテムから一味を加え多少メリハリをつけた。麺は中細の平たいストレート。低加水で足が早く、はじめは丁度良い歯ごたえだったが、後半は柔くなった。具は、小口切りの玉ねぎ。2，3匹のイリコ煮干し。小松菜。中厚のバラロールはほどほどに柔らかくおいしかった。ガッツリニボでも、塩気が強すぎず、無化調ということもあり、後口の良い一杯だった。
なまえ
この理先輩
汐留次郎
能継（よしつぐ）
うん
コジスト
見た目通りのニボ風味満載で、ニボの破片の銀粉が半端ない。アニマルオフで、さらりとしていて粘度は低いが銀粉の素材感がスープにザラツキを与えている。ガッツリニボ系でも塩気の強さは抑えられ、無化調と相まって後口は良い。使っているいうニボ油は目立たない。最後の方はやや一本調子になったので、卓上アイテムから一味を加え多少メリハリをつけた。
麺は中細の平たいストレート。低加水で足が早く、はじめは丁度良い歯ごたえだったが、後半は柔くなった。
具は、小口切りの玉ねぎ。2，3匹のイリコ煮干し。小松菜。中厚のバラロールはほどほどに柔らかくおいしかった。
ガッツリニボでも、塩気が強すぎず、無化調ということもあり、後口の良い一杯だった。