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68点
ラーメン[ラーメン/醤油]
ラーメン ちとせ（東京都八王子市）ぴーえむ

「ラーメン」@ラーメン ちとせの写真2021年12月26日

真っ黒なスープに刻み玉ねぎと胡椒がかかっていて富山ブラックと八王子系を合わせたような一杯です。スープは見た目と違って塩分は高くなく胡椒もあまりきいておらず富山ブラックとは全然違います。ほどよい塩分で旨味もありまあまあです。八王子系っぽいスープですがそこまで特徴のあるものでもありません。あっさりしているものでしつこさやクセは少なくいいです。
麺は中細麺でまあまあです。チャーシューは煮豚でほどよい旨味があってまあまあです。メンマは細めのもので食感よくまあまあです。玉子はウズラでスープにつけると味がついていいです。刻み玉ねぎは食感よくいいアクセントになっています。

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