2021.12.26 1400入店。先客1後客5。

豊富な具材、味変アイテムが添えられたコチラらしいビジュアルの一杯。

スープのベースはじっくり煮出されたトロ〜ンとした鶏白湯。円やかな甘みが支配的だが白メインの味噌ダネの優しい味わい、そしてソレに仕込まれた辛みでピリっとさも現れる。個人的にはもう少しアッツアツなのが好みだが、その温さは鶏白湯の濃度が高い故だろう。

加水高めのプリっとした中太麺、味噌にバッチリ相性の合う麺だ。縮れ効果でスープの持ち上げも十分。麺量150gだそうだがこれは大盛にしたくなる。

もやし、ほうれん草、ネギの野菜群、挽肉ミンチ、メンマ、味玉、ノリと豊富な具材。シャキシャキもやしとフレッシュなほうれん草は旨いね。コリっとしたメンマもなかなか良い仕上がり。挽肉はチョイと煮込み過多だったかな。蕩けるようにいつの間にか消えていった。

終盤に味変アイテムを投入すれば一気にパワフルさを醸し出す。特にニンニク、味噌には必須だよね。蓮華が止まらずスープ完飲。

コチラの冬の風物詩である味噌をようやく頂けた。優しげながらもアイテムでヤンチャな部分も垣間見れる一品。寒風の中、とても暖まった。

2021年最後の一杯。
ご馳走様でした。