●訪問日:2021/12/29
●オーダー:背脂煮干
●価格:780円
●接客:○

今日は無性にニボニボしたラーメンを食べたくなり、
自宅から1時間半歩いてこちらに。
前回、ワンタンメンを食べて若干消化不良気味に終わってしまったので、今日は初志貫徹で鉄板メニューの背脂煮干を。これは間違いない。

開店5分前に到着。先頭をゲット。開店までに数組が並ぶが、以前程の並びではないかな？

PayPay の支払いなので、食券は購入せずにホール担当の女性に”背脂煮干”と告げ、決済。7分程で着丼。

全粒粉の自家製平打ち麺、岩海苔、タマネギ、メンマ、チャーシュー3切れそして背脂。スープを一口。
正に今日求めていたのはこのニボシ味！
前回のワンタン麺と違い、良い塩加減。
麺はツルモチタイプ。自分は割りかし細めの麺のがすきなので、淡麗煮干に使われている細麺でも味わってみたい。チャーシューはデフォで3切れが入る。程よい厚み、肉感のあるホロホロタイプで非常に美味い。
そろそろスープを飲むのをやめよう、やめようと思いつつ、かなり飲んでしまった。恐るべしニボシモチベ。

5分程で完食。以前より並びも緩やかになり、自分が
入店中は満席にはならなかった。