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「背脂煮干ラーメン (玉ねぎ抜き)」@肉煮干中華そば 鈴木ラーメン店の写真2025/12/23

全体的に優しい味わいで、これは確かに肉煮干"中華そば"という店名だなと納得。
背脂入りでもスープはしつこくなく、ちょうどいい甘さとコクを増してくれます。玉ねぎ入りだとより甘いのでしょう。
トッピングはチャーシュー3枚、岩海苔、メンマと本来は玉ねぎ。それぞれ食感が異なり、シンプルな中華そばを引き立ててくれます。メンマは細め少しだけ甘め?な印象。チャーシューは脂身もある部位。


補足:
12:44着で前15人並びで、13:17に着丼。並び始めから提供まで33分でした。13:30前に出た段階でも外待ち15人でした。
カウンター11席のため、並びの見た目よりは待たない印象です。

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