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今年のラーメン二郎の食べ納めに地元の上野毛店へ。まさかの20人待ちの行列。皆、考える事は同じか。強面だが、気さくでナイスガイな店主(大将)に会うと…何故か落ち着く。寒い日にすするラーメンは良い。店内は行列が出来るくらいなので忙しそう。忙しくても仕事に妥協はない。迅速かつ丁寧な仕事と盛り付け。隣のラーメンのスープを見た感じ、いつもよりサラリとしている。今日はブレる日かな？着丼！上野毛店は非乳化で、カエシの醤油がガツンと効いたスープ。いつもは醤油のしょっぱさがくるのだが、今日は珍しくマイルド。(水増しで薄いという意味ではない。)個人的な話。よくカラメを頼む方がいますが、私にはしょっぱ過ぎて頼みづらい。かと言って、薄めを頼んで味が薄すぎたらと思うと悩む。今回は程よい加減で食べやすかった。ラーメンもさる事ながら、大将(店主)も気に入っている。ラーメン二郎で元気を貰った。次回も宜しくお願いします。
つくりにん
TAKEトモ
jirolian
ケーン
tetunama
麺スタ
まさかの20人待ちの行列。皆、考える事は同じか。
強面だが、気さくでナイスガイな店主(大将)に会うと…何故か落ち着く。寒い日にすするラーメンは良い。
店内は行列が出来るくらいなので忙しそう。
忙しくても仕事に妥協はない。迅速かつ丁寧な仕事と盛り付け。
隣のラーメンのスープを見た感じ、いつもよりサラリとしている。今日はブレる日かな？
着丼！上野毛店は非乳化で、カエシの醤油がガツンと効いたスープ。いつもは醤油のしょっぱさがくるのだが、今日は珍しくマイルド。(水増しで薄いという意味ではない。)
個人的な話。よくカラメを頼む方がいますが、私にはしょっぱ過ぎて頼みづらい。かと言って、薄めを頼んで味が薄すぎたらと思うと悩む。今回は程よい加減で食べやすかった。
ラーメンもさる事ながら、大将(店主)も気に入っている。ラーメン二郎で元気を貰った。次回も宜しくお願いします。