2022.01.02（日）曇り　初訪問　9:36入店　先客0 後客1　9:42提供

上野駅に用事があり、当店で朝食としてタンメンを求めて訪問です。
入店して空いている席に着席。
タッチパネル式のメニュー表で「野菜たっぷりタンメン」を注文。
先日、別の店舗で麺大盛り無料のクーポン券を頂いたので「麺大盛り」にしました。
お店は厨房に男性×2、接客に女性×1の計3名で切り盛り。
卓上には醤油、酢、ラー油、胡椒が完備。
待つ事、約5分で提供されました。

麺は縮れ平打ち麵。
茹で加減はやや固さが残り食感は良好でした。
麺大盛りにしたので多めの麺量でした。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ

豚肉や野菜は高温で軽めに炒めた後、スープと合わせて煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
締まった感の肉質で少し固さが感じられた。量は少なめ。
野菜は炒め要素が強めで煮込み時間が少なめなので、シャッキリとした仕上がりでした。
量もなかなかの盛り具合です。（前日のお店とは量が明らかに多かったです。）

スープは白濁した塩味。温度は熱々です。
セントラルキッチンで作られたスープで安定感のある味わいです。
油分は若干多めでコッテリ感が強め。
高温調理による香ばしさも感じられますね～
塩分は丁度よい塩梅でした。

途中で卓上の胡椒を投入。
胡椒の辛味で味を引き締めてくれます。
美味しく麵と具を完食。
スープは半分ほど残して会計を済ませて退店。

総評
麺は固ゆで気味で食感が良かったです。
野菜もシャキシャキ感がありつつ、量も多めなのも嬉しいですね。
スープも香ばしい風味があって良かったです。
麺を大盛りにしたのでお腹一杯。
接客は至って普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
ご馳走様でした。