先月伺った時に張り紙で告知のあった正月限定麺。
一日と二日の昼のみの提供で、牡蠣白湯と蟹白湯。
どちらも啜りたかったので嫁さんも誘ったけど、却下。
仕方なく一人で穂積までクルマ飛ばして訪麺。

店到着は１１時４０分頃ですが、１５人程度の外待ち。
並ぶのは閉口だけどお店の繫盛は嬉しい限りです(^^)

注文は、牡蠣で。
牡蠣らしく緑色のスープです。香りは独特な濃厚魚介？
ガツンと牡蠣！って感じじゃなく、優しく香る程度。
ベースの鶏白湯と牡蠣の旨味がほど良いバランスです。

麺は真空引きの特注細麺で伸び難く食感がよいとの事。
実際はやや細めくらいのストレートです。
長さは３０ｃｍくらい？
ちょっと短めで啜り切りやすい長さです。
コシも喉越しも良かったです。

チャーシューは長めのバラ肉が一枚。
粗くみじん切りの玉葱や水菜が爽やかさを加えてます。

替玉１杯付いてるとメニューに書いてあったけど、
途中で麺が不足するとのアクシデント発生。
急遽替え玉ではなく小ライスに変更とアナウンス。
結果、その方が良かったかも！？
麺とは違った味わいで、最後まで濃厚な牡蠣の旨味を
堪能することが出来ました。

今年の初麺は大満足でした！！！