新年初のラーメン。
1月3日、開店直後の11時5分頃に訪問するも、小上がりの4人席が一つとカウンター(前回訪問時は3席、今回は4席だった。)2席のみの空き。先客には女性の一人客がいたりと人気店である事は間違いなさそうだ。その後続々と訪問客が詰めかけ、寒い外で待っているのが見受けられる。
今日は高菜らーめんにして始めの麺は博多麺を注文と決めていたが、博多麺は替え玉注文か博多らーめんのみとやんわり断られる。よって始めは熟成麺、替え玉に博多麺をどちらも硬めで注文。
今日は注文から思いの外待ったが、店主(多分)がカウンター席右側から配膳してくれた。こちらの店主は前回訪問時にも感じたが、麺を茹でたり、餃子をみたりと忙しなく調理をこなしていても店内の様子をよく見ていてちょっとした掛け声や、気遣いと、こまめな事によく気が廻る方のようだ。
高菜らーめんの高菜は塩っぱ過ぎず中々の美味さ。予想以上に豚骨スープにもよく合う。今回で麺も3種(熟成麺・赤面・博多麺)と食したが、自分は普通のラーメンにも合う細麺の熟成麺が一番のお気に入りとなった。次点に唐がらしを練り込んでも辛すぎない赤麺か。
そしていつもこちらのスープは最後まで飲んでしまう💦。元来豚骨スープの臭み(かつて三軒茶屋にあった店外10mでも臭う永源ラーメンでも全く問題なし笑)は全く気にならないが、上品で臭みの無いスープはお客さんの層を広げるのだろう。
こちらのお店は嫁さんがとてもお気に入りの為又訪れる事は間違いない笑。