とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2022/01/04/000000
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＜２０２１年ラストは結局この一杯＞

　新幹線で帰省前の東京駅で軽く一杯。新幹線で駅弁食らうより、お手頃でお手軽ですからねー。ラーメンストリートは実に便利です。今年は、非常に忙しいので、いつか近いうちにレビューアップが途切れると思われます。また非常に短めになると・・・。今回はその手短か一発目とさせていただきましょう。

まずは、キリン一番搾り生！朝ラーメンならぬ、朝ビール：瀧汗。特に体内に染み入るねぇ〜。生らしいシュワっとした刺激にも風合いが広がります。あゝ正月休みってわがまま放題で極楽ですー。



　全体としては、穏やかで丸みのある醤油に被さるオイリーな感覚！豚骨系の旨味が溶けてキラキラしております！。煮干しと謳う割には動物系のイメージ先行かしら？。そしてスープを味わうと、豚エキスでこっさりとした醤油清湯！。サラサラしつつもエキス芳醇で食べ応えと満足感あります。甘味と香ばしさには煮干しの余韻を感じますし、おとなしい魚介感かしら・・・・それでも醤油ダレの輪郭とはマッチしているので、軽やかな塩気も感じさせます。


　麺は、実にきめ細かく品やかな物腰と滑り！素地に甘味を感じて出汁を吸い込み旨味高し！。とても丸みを感じる仕上がりで、口当たりと舌触り・・・そして喉越しがスマートなシルエット？。噛み締めてスパスパクチクチと潰れるなかに、出汁と一体化した甘味があるようです。


　トッピングのチャーシューは、一枚だけだが、 王道煮豚のバラ肉大判スライスで存在感はある感じ。トロトロな脂身に深くタレが染みる旨味が最高です。白飯にも合いそうな仕上がりかと！。また味玉は、 あっさり薄出汁が深く浸透し、見た目以上にマチュアな甘味が濃密です。ジュレで舌に絡まる卵黄がナイス！。


　さて、意外と味変アイテムがあるのね。ニンニクは２種ある中で、今回は行者大蒜？をチョイスします。これが出汁の豚エキスに共鳴するシャープな刺激とエッジングが広がる展開で、朝っぱらから痛快気分？。ま、ブレスケアを持参してなかったらやれませんでした・・・・これからの新幹線で口くさくさでは隣客に申し訳ないしね。




　総じまして「ちゃっかり便利！しっかり満足！こっさり旨し！東京駅の極上朝ラーメン！」と言う感動の嵐！。激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います！。


　　　帰省前
　　　駅で朝ラー
　　　大晦日




　　　麦酒あおって
　　　正月気分


　お粗末！と言うことで家族に感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！