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またもや朝食を頂きにこちらへ。先客１名の後客チョロリ。今回は気になる標記をチョイス。たまり醤油使用との事だが、ベースの煮干しはマスクされる事なく強めに主張。適度なビター感を備えつつも、煮干しのネガティブな部分はきっちりと抑えられている。たまり醤油は独特の風味とコクを感じつつも、味の濃さが若干気になった。麺は麺はらーめん芝浜謹製の細ストレート。喉越しよりもパツパツな食感と豊かな風味が重視。分厚いチャーシューはしっとりとしたやわらかさで味入れも絶妙。毎度の事ながらブレのない旨さだ。玉葱は適度な甘さと清涼感を与えてくれる。若者には良いかもしれないが、アタシのような老体には受け入れ難いような気がする。結果として今回もデフォルトに軍配が上がったのだ。ご馳走さま。
またいったのですね、標題はわかりやすいけど、RXって？ 芝浜の麺ですね。バツバツ低加水でもしっとりしてそうですね。 なにもないデフォの方が得点がいいのはわかる気がする！
＞Beckyさん 毎度です。 RXはカエシにたまり醤油を使っているようです。 デフォルトよりも50円割高ですが、デフォルトの方が旨いっす（爆）
コテハリアン
ニン蒜マン!!
みーこ
黄門チャマ
82点
77点
82点
77点
55点
先客１名の後客チョロリ。
今回は気になる標記をチョイス。
たまり醤油使用との事だが、ベースの煮干しはマスクされる事なく強めに主張。適度なビター感を備えつつも、煮干しのネガティブな部分はきっちりと抑えられている。たまり醤油は独特の風味とコクを感じつつも、味の濃さが若干気になった。
麺は麺はらーめん芝浜謹製の細ストレート。喉越しよりもパツパツな食感と豊かな風味が重視。
分厚いチャーシューはしっとりとしたやわらかさで味入れも絶妙。毎度の事ながらブレのない旨さだ。
玉葱は適度な甘さと清涼感を与えてくれる。
若者には良いかもしれないが、アタシのような老体には受け入れ難いような気がする。
結果として今回もデフォルトに軍配が上がったのだ。
ご馳走さま。