バフ
Piazza
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まー
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コメント
バフさん、こんにちは！
新年1発目でネギチャーにネギ増しとは、景気の良い一杯ですね♪
チョイと脂身が少ないですが、ラーショにしてはこの厚みのチャーシューってインパクトありますね(^^)
つちのこ | 2022年1月7日 13:26ネギはダブルでないと物足りない身体になってしまいました…笑
最近ラーショの本体はネギとチャーシューであることを実感してます(^^)
バフ | 2022年1月8日 12:22えらい遠くまで行かれましたね。あっさりラーショの中では屈指の人気店ですね、こちら。
ネギが良い感じです。胡麻油とか調味料でガツンと和えられていて、量もあるのでキマりそうな印象ですが…甘さが前とは、これ意外。です。
Dr.KOTO | 2022年1月10日 18:26背脂が少なめで意外性のあるスープでした。
ネギ、しっかり味付けされてしんなりとした良い出来栄えでした！
甘さが来たのは寒さにやられた可能性がたかそうですね(^^;
バフ | 2022年1月11日 07:30
スープは豚骨醤油。
ようやくラーメン初めとなった一杯。予想よりも豚骨感はマイルドでライトな飲みやすいタイプ。
ちょっと残念なのはスープ温だ。温いと味わいをよく感じられるが、その分この季節には物足りなさは否めない。
背脂は少な目だが、ラーショはアブラ多めなど頼めるのだろうか。メンカタ指定は見受けられるので今度試してみたいところ。
麺は中細麺。
加水率高くしっかり茹でられた麺は噛んだ時の抵抗感は薄く、喉越しの良さに特化したスタイル。
スープの持ち上げはそこそこで麺の役割は充分果たしていると思われる。
麺量は標準的でトッピングと合わせて物量は申し分ない。
ネギのファーストコンタクトは甘さ。
フワッとした甘さがネギの辛味よりも前に感じられ、意外性が良かった。ただ、二口目以降はそれ程でもないので、寒さのせいで味覚が変わっていただけなのかもしれない。
チャーシューは脂身が無く赤身のみで勝負とは潔い。しっとり適度な柔らかさだが、やや味付けが薄いか。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:20
食始時刻：11:30