なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「担々麺(792円)」@永徳酒家の写真名物オリジナル担々麺

地元で人気・評判の町中華。
13時55分入店で先客20名ほど後客2名。
多々惹かれるメニューはあるけれど初志貫徹で掲題に。
辛さは0〜5辛で選択可能、基本が2辛とのことで、辛めの3辛でお願いする。

心地良い唐辛子の刺激に胡麻の風味・甘味が重なる。
思った以上に辛さは鮮烈、そしてスープはスッキリサラリ。
二口目までは確かに担々麺の面影を感じる。
ただ、ふと気が付くと溶き玉子仕立てだし、サックリなニンニクもあるし、この時点で宮崎辛麺が頭をよぎる。
レンゲを進めれば進めるほど辛麺感は強くなる、そこに、ほんのり胡麻もちゃんと。
なんて良いハイブリッド、担々麺+辛麺で間違いない。
これは旨いし、それが分かってからも尚旨い。
更には引き出した麺を見て辛麺を確信し、啜って納得。
案内では「デュラムセモリナ麺」とのことも、感覚的にはコンニャク麺。
独特の弾力で、当然に伸びはなく、個人的には大好物。
以前のラーメン本によると「盛岡冷麺」用との記載もあったが、そんな感じ。
具材はロース系チャーシュー、青梗菜、ネギ。
流れ落ちる汗を拭いつつも止まらぬ箸とレンゲ。
辛麺好きには堪らない一杯を堪能し、大満足で完食です。

旨かったです。
ある意味サプライズ担々麺。
3辛だとかなり辛麺寄りになりますが、それはそれで良いところ。
基本の2辛だと、担々麺感が強いのかも気になりますね。
そして、シェアして食べた餃子が野菜たっぷりジューシーでこれまた旨い。
噂には聞いてはいたが良いお店だ。

ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

担々麺と辛麺のハイブリッドとは!
こういうのに町中華で出会えるなんて、
ほんと一期一会ですよね。
柔らかな光に照らされて、より美味しそうです。

カナキン | 2022年1月12日 19:46

カナキンさん、ありがとうございます。
正直予想外すぎて驚きましたが、仰る通り一期一会。
前情報なく、町中華としての評判だけで行ってみるってのも良いものですね〜
光にも助けられましたw

まだおおお | 2022年1月14日 13:02