オリジナル担々麺

お気に入り町中華。
11時30分入店で先客2名後客続々20名ほど、即満席。
ちゃんぽんも旨かったし、皿うどんも捨てがたい…
が、気持ちは完全に担々麺。
辛さレベルは前回同様辛め（3辛）でお願い。

出足は担々。
胡麻＆ピーナッツバターペーストの向こう側、ベースはクリアな鶏ガラスープ。
まず特有の甘さがきて、辛さはじんわり、併せて酸味。
担々麺なことは当然ながら、あれっ！？ 前回は分からなかった酸辣湯麺な一面も。
一旦麺を持ち上げて、具材を沈め、全体を馴染ませる。
すると溶き玉子と唐辛子が現れて、あっという間に辛麺風に変化、しかもクリーミーになるんだから面白い。
ただ、辛さは前回の方が強かったような…
画像を見返すと一目瞭然、サックリニンニクもほぼ目立たずでマイナーチェンジなのかもしれない。
では麺は、これは変わらずのデュラムセモリナ麺。
サイズは中細、半透明の見た目からこんにゃく麺風、ただ、盛岡冷麺で用いられるものだそう。
その食感はツルムニクニリ。
ソフトな噛み応えと啜り心地、表面の凸凹によってスープがたっぷり絡みまくる。
具材はチャーシュー2枚、青梗菜、ネギ。
余計なお世話なことは百も承知、でもチャーシューじゃなく挽肉だったらどうなんだろうと考えてしまう…
これは完全に辛麺好きの思考によるものw
多少気になるところはあれど、旨いこと、満足なことに変わりなし、量も一杯で十分だし。
今度は何にしょうかなと、次回を考えながら完食。

旨かったです。
相変わらずオリジナル感たっぷりな担々麺。
辛さレベルはマイナーチェンジか、もしかすると間違い？？ってこともあるのかな。
いずれ激辛（4辛）にして確かめてみよう。

ごちそうさまでした！