今更ながらやっと訪問。
こちらは雷ブランドの独立店。本当は2店舗目のはずでしたが
1店舗目のラーメン豚もとは屋号変えて再出発してます。
公認店もいつの間にかに中華蕎麦うゑずだけになったようです。
お昼時の到着。外待ちが3人（中待ちも３）とやや肩透かし。
接客は意外にも店主がやっていました。
ミニで150gですが850円ですね。
ニンニク、アブラ、ネギ、ヤサイ少な目でお願いしましました。
時折調理オペを手伝っていましたが、ほぼスタッフのワンオペです。
厨房奥に大きな寸胴がありましたが、店内炊きなのかは不明。
麺箱にはおなじみの「心の味食品」の文字。
ロットは4杯でした。麺茹ではテボ。
程なくして提供。
大判チャーシューが鎮座。
早速ズバズバ、平打ちの太麺がワシワシでｳﾏｰ。
スープはド乳化ですがかなり少ない。
アブラマシにしたのでスープが少ない分デフォのアブラと相まって
かなりオイリーな仕様に・・・
豚はややショッパ目。中心部分は硬かったですが外側は脂身もあり柔かったです。
さすがに150gは少なかったのでスルスルっと完食。
忙しい中にも接客がしっかりとしていて
しっかりと清掃（仕切りまで）していたので安心できるお店ですね。