土曜日の12時27分到着。店外待ち4名に接続。入店時、後客1名。食券は入店してからの購入。店内はカウンターのみ11席だが4名ほど座れるウエイティングがある。着丼は生たまごと同時に。他の追加トッピングは投入済み。スープは甘辛と豚の出汁とのバランスがよい。後味は塩気が勝つがしょっぱいほどではない。少々脂身が浮く。麺は極太と言ってよい太さでうねりがある平打ちタイプ。ややかためで噛み応えがある。具材では大きくて分厚い巻きチャーシューが圧巻。味の染み具合、軟らかさ、脂身と肉のバランスがよい。ヤサイは少しクタめで食べやすく、追加トッピングのフライドエシャレット、魚粉と無料トッピングのネギが全体にかかっていてスープの味に深みを与えている。ニンニクは控えめな量で丼の一体感が損なわれずに済んでいる。前半で生たまごとのすき焼き風を楽しんで完食後、体に良くないと分かりつつスープを完飲。麺含めて自分にはちょうどよい全体量。ツーオペなのにわざわざ店扉の開閉までしてくれる接客も好感が持てました。