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年末。近くの車屋で作業待ちの間に訪問。14時過ぎでも5組待ちの繁盛ぶり。本格的な家系のファミリーレストラン。表題を注文。ネギは白髪ネギでお願いしました。店舗、店員によりネギは何も言わないと辛味の和えたネギになる場合があります。程々な豚骨濃度と骨粉感。少し強めのトロミでライトな味付けではあるけれど重みのあるスープ。麺はやや縮れのなもの。ムッチリ感強めでスープとのバランスも良い。トッピングは味玉はやや強めの味付けで黄身がトロ～なもの。野菜は国産と表記がありました。ほうれん草は適量。白髪ネギはあく抜きされてしゃきしゃきなもの。白髪ネギがまたこのスープによくあい美味しい。此方含め色々な店舗で食べてたけれど、ここが本店だと今回初めて知った笑
しししし
ヒム
マッコ
Schwein
ぬこ＠横浜
きたはっさく
14時過ぎでも5組待ちの繁盛ぶり。
本格的な家系のファミリーレストラン。
表題を注文。ネギは白髪ネギでお願いしました。
店舗、店員によりネギは何も言わないと辛味の和えたネギになる場合があります。
程々な豚骨濃度と骨粉感。少し強めのトロミでライトな味付けではあるけれど重みのあるスープ。
麺はやや縮れのなもの。ムッチリ感強めでスープとのバランスも良い。
トッピングは味玉はやや強めの味付けで黄身がトロ～なもの。
野菜は国産と表記がありました。
ほうれん草は適量。白髪ネギはあく抜きされてしゃきしゃきなもの。
白髪ネギがまたこのスープによくあい美味しい。
此方含め色々な店舗で食べてたけれど、ここが本店だと今回初めて知った笑