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84点
特製醤油らぁ麺[ラーメン/醤油]
麺屋みや田（栃木県宇都宮市）とちぎのやまちゃん

「特製醤油らぁ麺」@麺屋みや田の写真出汁は鴨と大山鷄の甘みが感じられました。麺は全粒粉で細麺なのにコシがありつるしこです。醤油ダレは少し甘めです。替え玉は硬め注文の方がいいかもしれませんがあくまで好みです。煮卵は半熟ではなかったのが残念でした。チャーシューは二種類で薄切りのチャーシューと鳥チャーシュー。薄切りは柔らかく味がしっかりで鳥は弾力がありあっさり。

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