３月６日　18時頃初訪問

voice50さんと足立の名店めぐり～その１～

ヴォイスさんとドライブです。車内では、ラーメンの話。いつも勉強させていただいております。さて、待ち合わせ場所から３０分ほどして西新井へ。あいにくの天気だけに行列もなく、店内へ。先にヴォイスさんの油そばが届けられ、数分後に私のつけ麺が。ではいただきます。

丼には角煮、味玉、メンマ、海苔4枚、水菜、長ネギ、玉ねぎが盛られております。
まずは、タピオカ入りという麺をそのままいただきます。ものすごい弾力！　これだけの太麺がツルツル！モチモチ！なのは素晴らしい。もちろんつけ汁との絡み絶妙です。

つけ汁は濃厚な豚骨魚介系です。柚子など柑橘系の酸味が感じられます。中にほぐしチャーシューが入っており、とろけて美味しいですね。麺にのせられた角煮＆味玉は少し味が薄いですが、十分美味しいです。水菜はさっぱりして口直しに良いです。特製なので海苔が4枚もありましたが多すぎるかな。長ネギは麺の上にない方がうれしいかな。

スープ割のスープは卓上のポットからセルフで注ぎ、完食。
いや～満足満足。ごちそうさまでした！