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ルーツは宮崎県の「風来軒」という豚骨ラーメン店。関西を中心に店舗を広げ、いまやシドニーにもお店を展開しているんだとか。お好みは「ネギ多め、こってり、麺普通」にしました💡これであっさり系ラーメンと言われたら、ちゃぶ台ひっくり返したくなるくらいのこってりな見た目です。【スープ】スープの材料は水と豚骨のみというシンプルな作り。骨の髄まで煮込んだというスープ。ドロッとした舌ざわりで口の中にまとわりつく感覚。こってりだけど、純粋に豚骨なのでそこまでクドくないんですね。【麺】加水率低めの中太微ちぢれ麺。なんでもこれは九州の製麺所から取り寄せているようです。粉っぽさが残って、噛めば若干ボソ感あり。スープをしっかり吸っていてよく絡んでますね😆トッピングや総評などブログにて詳しく書いています。https://webdesign-gourmet.com/kyoto-01Twitter：https://twitter.com/web59350062instagram：https://www.instagram.com/ryo.webdesign_gourmet/
itokin
なまえ
DMAX
くまごろし
Ra麺@答えくん
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関西を中心に店舗を広げ、いまやシドニーにもお店を展開しているんだとか。
お好みは「ネギ多め、こってり、麺普通」にしました💡
これであっさり系ラーメンと言われたら、ちゃぶ台ひっくり返したくなるくらいのこってりな見た目です。
【スープ】
スープの材料は水と豚骨のみというシンプルな作り。
骨の髄まで煮込んだというスープ。
ドロッとした舌ざわりで口の中にまとわりつく感覚。
こってりだけど、純粋に豚骨なのでそこまでクドくないんですね。
【麺】
加水率低めの中太微ちぢれ麺。
なんでもこれは九州の製麺所から取り寄せているようです。
粉っぽさが残って、噛めば若干ボソ感あり。
スープをしっかり吸っていてよく絡んでますね😆
トッピングや総評などブログにて詳しく書いています。
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