新潟らぁ麺専門店我武者羅（【限定】肉ワカメ味噌生姜）
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我武者羅グループの本店で最近はラーチャン専門店我武者羅として店舗拡大中
こちらでは冬季限定の味噌として豚汁らぁ麺を提供することが多いが今回は期間限定で肉ワカメ味噌生姜を提供中

スープは米麹味噌をベースにブレンドしたやや甘めでマイルドなもの
背脂や香味油も厚めでコクと生姜によるキレもあり全体のバランスが良い

麺はストレートの中細タイプで柔らかい茹で加減

主役のワカメは気仙沼大島産の肉厚なものでシャキシャキした部分とトロッとした部分のコントラストが心地良い食感
具材として分厚い輪切り大根が入っており中まで味が染みてジューシー
ごぼうも味噌との相性良く岩海苔もスープに良く合っている
チャーシューは豚バラタイプで柔らか
メニュー名の肉ワカメはチャーシューのことではなく肉厚なワカメということだろうか

同じ幡ヶ谷にある背脂煮干の我武者羅（幡ヶ谷店）では肉厚ワカメと煮干の塩中華そばを提供しているので機会があれば伺いたい