今日もラーメン行脚。

２／１４訪問。

天気も良いので今日は三井アウトレットパークに
買い物に出かけた。中途半端な時間帯だったが、
歩き回っていたらどうも腹が減ってしまったので
施設内にあったフードコートに立ち寄る。

15:25到着。
料金先払いでアラームを手渡されるので、鳴ったら
取りに行くという仕組み。太肉担々麺 ７５０円 大盛
１００円を注文。

数分後、アラームが鳴ったので店の前に行くと担々麺が用意されていた。注文が殺到しているわりには
速い方かもしれない。お盆に乗った担々麺を席に持ち帰って早速頂く。

スープはややトロミがあり、芝麻醤の効いた深みのあるもの。ラー油の辛味も効いているが胡椒らしき
香辛料も振られていてピリッとシャープな味わい。表面に浮いていた粉砕済みのナッツや刻みネギ、胡麻
の風味も強くてとても美味しい。

麺は中太ストレート。
着席して食べ始めるまでの時間を考慮してあるのか硬めに茹で上げられていた。コシは結構強く、風味は
弱いがスープとよく合っており、絡みも上々。

具は角煮、ザーサイ、ほうれん草、ネギ。
角煮は立方体に近いものではなく、チャーシューと同じ切り方をした薄切りのもの。バラで八角を使用した
薫り高い一品である。コラーゲンたっぷりといった趣であり、トロっとした極上の柔らかさが特徴でどことなく
高級なものに思えてくる。ザーサイは事前の塩抜きが足りないのか少し塩分が高めだった。

8分程度で食べ終えた。
フードコート内のお店なので食べる前は特に採点する必要もないと思っていたが、実際に食べてみて予想外
に旨かったので驚いた。調査に依ると、母体は CANAE CHINA 福龍 という本格中華料理のお店であることが
判明。なるほど流石に本格中華のお店だけあって唸らせる味わいであった。