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土曜日11時前に訪問。何年振りでしょう。恐らく5年以上は来ていません。すでに3名お待ちです。店頭の駐車場は4台だけで、11時過ぎには埋まっていました。その後、11:30の開店時には14名ほどの列に。席は6名分に減らされており、3名分づつのロットでした。どなたかのレヴューにありありましたが、6名分茹で上げた鍋はお湯を張り替えており、澄んだスープへのこだわりが感じられました。スープは当然鶏の旨味がベースでしょうが、鶏肉以外の旨味も複雑に感じさせながらも、全体としてはシンプルに感じさせられるもので、さすがです。中太麺もしっかり存在感を感じさせるものでありながらも、しっくりとスープに馴染んでおり、やはり塩ラーメンの究極の一つではないでしょうか。何か最高の演技を観た後のような満足感を感じながら退席です。もちろん完飲です。ご馳走様でした。
Yapple
やまんば弟
イッチー
YMK
のぼった
席は6名分に減らされており、3名分づつのロットでした。どなたかのレヴューにありありましたが、6名分茹で上げた鍋はお湯を張り替えており、澄んだスープへのこだわりが感じられました。
スープは当然鶏の旨味がベースでしょうが、鶏肉以外の旨味も複雑に感じさせながらも、全体としてはシンプルに感じさせられるもので、さすがです。
中太麺もしっかり存在感を感じさせるものでありながらも、しっくりとスープに馴染んでおり、やはり塩ラーメンの究極の一つではないでしょうか。
何か最高の演技を観た後のような満足感を感じながら退席です。
もちろん完飲です。
ご馳走様でした。