【スープ】
　－濃さ：丁度いい（自分の感覚で）
【麺】
　－太さ：太麺(デフォルトで固め）
【接客・混み具合】
－土曜の12時頃来店。満席7人分待ち。15分程待ち。
　　対応は、新たしい店なので良い。
【総評】
　－スープは、魚介風味が強くほのかな甘みと酸味。
　　テーブルに柚子の粉が置いてあるので好みで入れると、風合いが良くなる。
　　麺は手打ちらしく茶色系、麺の風味は強くかなり美味しい。
　　一番美味しかったのは、チャーシュー。
　　焙りチャーシューでかなり旨いと思った。
　　普通でもかたまり５・６個は入っているところがうれしい・・。
　　メンマは、店の中にダンボール箱が置いてあったが、既製品らしく味は普通。
　　総合的には、かなり旨い。そのうち行列店になり得ると思います。
　　ただ、普通盛り（300ｇ）800円、大盛り（400ｇ）900円はこの場所がらでは
　　多少高いと感じる。
　　相方はラーメンをいただいたが、スープの味が多少薄く感じた。
　　私は、このお店はつけ麺の方が好みでした。