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「【新メニュー】背脂白湯850円」@ふる川の写真1月20日(木)。
定期外勤後の昼麺活。
お姉さまの計らいで少し早めに出ることができたので朝早くからオープンしているこちらへGo。
新メニューの背脂白湯850円の提供が始まったとTwitterの告知を見て10時55分やってまいりました。
この早い時間でも店内はちょうど満席。
自分もそうですが、朝からラーメン食べたい人たちって結構いるものですね。
厨房は女性店員さんにすっかり任せましたね。
カウンタ―席に着席後5分足らずで着丼です。

スープのベースは丸鶏による鶏白湯。
白湯と背脂でもしつこくないのがまたこちららしいところ。
唇ぺタペになることなくスッキリとした食感です。
塩分濃度はやや高めでしょうか。
こちららしい上品さを感じるスープです。

麺は低加水のストレート細麺。
麺肌に適度なざらつきありスープの拾いは良好です。
普通盛りなので麺量は140g。
自家製麺。

具材は板海苔、刻みネギ、刻みタマネギ、メンマ、チャーシューです。
芳ばしくローストされた幅広肩ロースとバラ巻きタイプの2種。
刻みネギと刻みタマネギがよき箸休めになっています。

食べている最中はあっさりとした背脂鶏白湯だったのですが、食べ終えてからお腹重くなるのは年のせいでしょう。
自分にとってやぱりこちらは清湯イチオシ。
最近は白河系、二郎系などの限定メニューも時々提供されているようなのでこれからも目が離せません。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 31件

コメント

おお~、新メニュー見参ですね♪

朝から、やっているふる川さんは、水戸の連食コースの先方として最高だと思います

背脂苦手なので、同じく清湯が良いですが、次回は以前、隣で食べていた見知らぬおば様の担々麺狙いです◎

そして、今度はライス大です(笑)

虎ん黄色 | 2022年1月25日 16:35

どもです。
凄く並んで食ったことを思い出します。
少しはましになったんでしょうか、県庁に行くことがあるので
狙ってはいるのですが!(^^)!

こんばんは。
鶏白湯に背脂とは流石、副総裁。
自分は清湯を狙ってみます~

kamepi- | 2022年1月25日 17:29

こんにちは😃

2点だけ。
①せめて昼までは仕事しましょう。
②大写しでご飯物を隠すのはやめましょう。

としくん | 2022年1月25日 17:46

こんにちは^^
としさんのコメ(笑)
10時55分は早すぎでしょう。
お姉さまになにかプレゼントしたのでしょうか(*^-^*)

mocopapa | 2022年1月25日 17:54

おばんです ども。
寒い時期、背脂はいいですね!
さらに
刻みネギ、刻みタマネギ
は、更にいい!。

村八分 | 2022年1月25日 18:17

こんばんわ~

背脂好きなんですが、お腹にキちゃう時があるんですよねぇ…。

昔は全く問題なかったんですが、やはり歳のせいでしょうか。。

たく☆ | 2022年1月25日 18:23

こちらは9時から営業してるんですね。
昨年初めて水戸入りして、偕楽園を訪れましたが、
ラーメンを食べれなかったのが心残りです😭

NORTH | 2022年1月25日 19:19

こちらは清湯のイメージ。
鶏白湯に背脂ですか。
レアなのかもしれませんが。

RAMENOID | 2022年1月25日 19:45

こんばんは
背脂入っても上品な感じですか
しかし、随分早目に出てこれたんですね!
ネギや玉ねぎがこれに合いそうですね

キング | 2022年1月25日 19:55

こんばんは。
としさん鋭いですね(笑)
やはりふる川さんは清湯が良さそうですが色々食べれて羨ましいですよ。
白河系なんてよだれものです🤩

塩対応 | 2022年1月25日 20:04

こんばんは

鶏白湯に背脂ってなかなか見ないですね✋
ちょっと試してみたいです🐓

こちらは朝早くから営業してくれてるから嬉しいですよね🤓

シノさん | 2022年1月25日 20:29

こんばんは。
としさんのコメ、確かに(笑)10時55分は早いですね♪
朝ラーって遠征や出張時にあるとよく食べます!普段使いではやっていてもあまり利用したことないですが(>_<)

poti | 2022年1月26日 00:48

こんにちは!
最近、背脂が実は苦手になってきている私がいますね😅白湯に背脂は珍しいですね😳

川崎のタッツー | 2022年1月26日 11:34

こんにちは。

としさんコメ(苦笑)。
何はともあれ、早上がりでしめしめ?

標題の選択、私よりお若いですよ。

おゆ | 2022年1月26日 13:24

おっと!

「ふる川」さの新メニューですか?
コチラはとっても美味しかったので、また行きたいお店になってます。
ちなみにコメント貰った「きなり」サンの助っ人サンは水戸の「中華そば 矢崎」サンと「鬼者語」サンの両店主サンだったようです。

バスの運転手 | 2022年1月26日 23:23

こんばんは!

新メニューいいですね!
背脂って、食欲沸きますね😆❗️

ジャイアン | 2022年1月28日 22:40

遅コメすみません。
朝食か昼食かわからない時間ですね😅
朝のおやつですか?(笑)

りっきー | 2022年2月27日 11:21