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夕飯でみなもさんに伺いました❗昼間に坂戸市の同系統のラーメンを食して来たので塩にして食べ比べてみました。以前食べた中華そば塩と比べて味が変わりましたね😊スープは前回とはベースは同じかもしれないが、初めの一口が烏賊系統の風味と味がしました。巧く魚介を使っていると思われる。麺は自家製麺の全粒粉入りの細ストレート麺でしなやかさがあるが、歯切れが良くなった様だ。茹で加減の関係か？粉の配合を変えたか?いずれにしてもバージョンアップしている。低温調理のチャーシューとメンマと煮卵は変わらずかな。でも、ここまで手を加える必要性は無さそうだ。昼間食べた坂戸の店は優しい味でみなもさんは分かりやすい味。どっちも旨かったな。御馳走様でした❗
ゆう。
なまえ
ごろ。
ぼうし
ゼット
ゆう。
昼間に坂戸市の同系統のラーメンを食して来たので塩にして食べ比べてみました。
以前食べた中華そば塩と比べて味が変わりましたね😊
スープは前回とはベースは同じかもしれないが、初めの一口が烏賊系統の風味と味がしました。巧く魚介を使っていると思われる。
麺は自家製麺の全粒粉入りの細ストレート麺でしなやかさがあるが、歯切れが良くなった様だ。茹で加減の関係か？粉の配合を変えたか?
いずれにしてもバージョンアップしている。
低温調理のチャーシューとメンマと煮卵は変わらずかな。
でも、ここまで手を加える必要性は無さそうだ。
昼間食べた坂戸の店は優しい味でみなもさんは分かりやすい味。どっちも旨かったな。
御馳走様でした❗