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2022年1月20日清湯スープのらーめんは流行りの鶏清湯っぽいです。スープは鶏と煮干しを合わせたものであっさりしています。はじめに煮干しの旨味が感じられその後鶏の旨味が感じられるという感じでうまいです。表面に油は浮いているもののしつこさがなくあっさりしています。あっさりしていても旨味はしっかり出ていていいです。煮干しの苦味などのクセはまったくなく旨味のみが出ています。麺は細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは豚と鶏の２種類です。豚は低温調理されていて柔らかく旨味がありうまいです。鶏は柔らかく薄味でまあまあです。
ぴーえむ
八雲
清湯スープのらーめんは流行りの鶏清湯っぽいです。スープは鶏と煮干しを合わせたものであっさりしています。はじめに煮干しの旨味が感じられその後鶏の旨味が感じられるという感じでうまいです。表面に油は浮いているもののしつこさがなくあっさりしています。あっさりしていても旨味はしっかり出ていていいです。煮干しの苦味などのクセはまったくなく旨味のみが出ています。
麺は細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは豚と鶏の２種類です。豚は低温調理されていて柔らかく旨味がありうまいです。鶏は柔らかく薄味でまあまあです。