Item: 麺道 ひとひら
Rating: 85
Author: べんちゃん

85点

昨年９月２８日に訪問

深みのある醤油ダレに、モッチリふわふわ食感の平打ち太麺を合わせた一杯
自分で和えて食べるまぜそばみたいな感じ。
コロなんで冷たいというか温かくないです。

完全に麺が主役で、タレは麺の良さを引き出す役割かな。
小麦の風味もよく出てて、麺なのかパンなのか、すごく美味しい麺でした。

ワサビを溶くと蕎麦みたいになって不思議ですね。
お肉もサッパリしてて美味しかったです。