【店名】　　　　　　　　　　　　　　　つじのや

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　春日井市

【営業時間】　　　月・木・金　　　11時30分～14時30分　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　19時～21時

　　　　　　　　　　土・日　　　　11時30分～14時30分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時30分～21時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　火・水

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　14席


【メニュー】　　　　　　　　　　　温玉辛みそラーメン（味玉付き）

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　1060円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　　6610円　

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　71点

【感想】

2022年7軒目は、約7年3ヶ月ぶりの〝つじのや〟。

春日井市に有ります。

この店が、〝鳥居式〟出身と言う事を知ったのは最近の事。

公表していないだけで、〝鳥居式〟出身の店は意外と多いのかも?

さて・・・・約7年前の記憶等化石状態で、メニュー構成も7年前と同じなのか?も不明。

リニューアルした事すら知らなかった。

そこで、メニュー表から最初に目に留まったのが、〝温玉辛みそラーメン〟で、味玉も追加。

スープは、所謂〝豚骨魚介〟に〝辛味噌〟を加えた印象。

最初に、節系を中心とする魚介系の風味が口の中に広がります。

この魚介系の風味は最初から消える事無く最後まで残り続けます。

そこに、動物系の旨味と辛味噌の力強いコクと風味が包み込む。

〝辛味噌〟の辛さ自体は見た目よりも控え目な印象だが、温玉の効果も有るのか?

マイルドな辛さとなっている。

麺は、〝細麺ちぢれ〟タイプで、〝ちぢれ〟の部分だけ噛み応えも有るし歯触り・舌触りも

良い感じだし、スープとの絡み具合も及第点。

もしかしたら〝中太麺〟辺りの太さの麺でも良いのかも知れない。

チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・温玉・味玉のラインナップ。

チャーシューは柔らかいです。旨味も十分。