※浜松ご当地？忍者系

2021年11月21日(日)18:40入店、待ち5名。
初訪です。
ケンミンショーで忍者系というのを7月にやっていて、気になっていたので寄ってみました。
19:04入店。
券売機で、
支那そば790円、味玉120円、焼肉丼360円
を購入。
はらみ丼も名物らしいが、高めだったので焼肉丼に。

ラーメン登場。
スープは豚骨ベースっぽい清湯系にたまり醤油を合わせた感じの醤油味。
見た目富山ブラックっぽい真っ黒いスープですが、そんなにしょっぱくなく、京都ブラックっぽい感じ。
まったりしていてなかなか美味しいスープです。

麺は加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
看板には武田製麺所と書いてあり、自社製麺所のブランドなのかな？と思いました。
ストレートの麺が黒いスープとの相性も良く、なかなか美味しいです。
麺量150g位はあった印象。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。
チャーシューはバラとモモっぽいやつ。軟らかでいいですね。
メンマも軟らか。
ネギは万能ネギっぽい感じです。
味玉は別皿で提供です。
いい味付および半熟加減です。

焼肉丼は焼肉のタレをまとって焼かれた肉が丼に載っています。
香ばしくていいですね。

美味しかったです。
忍者系というのはこの黒いスープに中細ストレート麺等が特徴らしいです。
はらみ丼もそうらしいですけど。
静岡の同じ志太系ほど定着してない感じですが、是非とも定着してほしいですね。
また。