2024.7.8 19:10ごろ
No.85 一凛
特製支那そば ￥1050


今日の気分は〜
全国マップ色塗り、旅の終わりに締めの一杯！


というわけで、一凛 さんに伺いました
三重、和歌山ソロ旅の帰り道。
愛知の色塗りを終えて、静岡の色塗り。
岡崎市ではこってりを食べたので、さっぱりといきたい気分

浜松の一凛さんは支那そばが売り？
どうやら浜松のご当地ラーメンで忍者系というジャンルが存在するらしい。たまり醤油を使った黒いスープの支那そば
忍者は発明した店主さんが好きなだけで、ラーメンとはあんまり関係ないみたいです笑
綺麗な麺線に惹かれこのお店に決定！

お店は車通りの激しい交差点にあり、店前の駐車場は斜め駐車で超停めずらい笑笑
店舗は結構大箱ですが6台しか停められないので注意です⚠️

券売機で食券を購入しカウンターへ
おしぼりとお冷が用意されてました
分ほどして着丼です
いただきます！

まずはスープ
ベースは豚？鶏っぽくも感じますが
チャーシューの煮汁なども使用してるみたいです
インパクトある黒いスープ。見た目とは裏腹に、醤油はじんわりと効いてくる感じで、優しく奥深い旨味
美味しいです

続いて麺
中細ストレート麺、加水はちょい低め
パツッと歯切れのいい麺もこのラーメンの特徴なのですね
綺麗な麺線！
特製にしないでデフォルト支那そばにした方が麺線が映えたなぁ〜とちょっと後悔
スープとの相性も良くて、なんと言っても食感が心地よいです

具材は
チャーシュー、半味玉、雲呑、メンマ、万ネギ
チャーシューは低温調理豚ロース。肉厚で柔らかく、旨みたっぷりでした
麺とは対照的で雲呑はプリっプリ。餡もたっぷりで肉の旨味しっかりめ。美味しい
万ネギがたまり醤油スープと相性抜群ですね

２軒目ということもあり、スープは残してフィニッシュ
水で終わるか、スープで終わるか、何度も迷ってしまうくらい美味しいスープでした
忍者系。他のお店や、元祖のお店も行ってみたくなりました

ごちそうさまでした！

これにて一人旅終了！
和歌山から茨城、一気に移動するには遠すぎました🚗³₃


見せたかった綺麗な麺線、ワンタンやチャーシューなど
もっと詳しく見たい方はこちら！
Instagram
https://www.instagram.com/p/C9wEzBQTYuv/?igsh=djE2ZWdjamV2bTlo