朝９時から営業しているこちらへお邪魔してみた。
国道４号線から店に入ろうとしたのだが、入る場所がわからず通り過ぎてしまったではないか。
再度裏通りから仕切り直し無事に駐車する事が出来た。
開店間もない時間帯だったが、先客数名の後客ゾロリ。
既に朝ラーが出来る店として認知されているようだ。
店内はカウンター席がないようでテーブル席にご案内いただいた。

泡立つスープは動物系使用との事だが、豚骨を前面に感じつつも鶏のマイルドさも加わり、濃厚且つクリーミー。甘めなカエシの効かせ方も絶妙で、バランサーな仕上がりとなっている。

加水率低めの細ストレート麺は、蓮田の店同様菅野製麺なのだろうか。ザックリと歯切れがよくスープとの絡みも良好。

レアチャーシューは味入れは控えめ。もたもたしていると火が入ってしまうので早目に頂いた。
鶏チャーシューはしっとりとした食感で鶏臭さは皆無。少しばかり塩気が強かったが、騒ぐほどではない。
半味玉は黄身がせりー状で味付けは完璧。

卓上には辛子高菜・紅生姜・おろしニンニク・昆布酢など味変アイテムが沢山常備されていた。

ぶっちゃけ近所にあれば確実に通ってしまうレベル。
「泡にぼラーメン」も気になるのでいずれまた。

ご馳走さま。